क्याटेचु, बबूलको रूखको मुटुको काठबाट प्राकृतिक निकासी, यसको औषधीय र व्यावहारिक गुणहरूको लागि शताब्दीयौंदेखि प्रयोग हुँदै आएको छ। लो मान्थाङ, मुस्ताङको उच्च उचाइमा रहेको क्षेत्रमा काटेचुले स्थानीय संस्कृति र परम्परामा विशेष गरी यसको समृद्ध रंग र तुरट गुणका कारण महत्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। क्याटेचुको गहिरो, माटोको खैरो रङ प्रायः कपडाहरू रंगाउन प्रयोग गरिन्छ, विशेष गरी यस क्षेत्रमा परम्परागत कपडाहरू र कला रूपहरू सिर्जना गर्न।
क्याटेचु को औषधीय र पाक उपयोग
पुरातन समयदेखि, क्याटेचु आयुर्वेदिक औषधिमा एक महत्त्वपूर्ण घटक भएको छ, यसको तुरट गुणहरूको लागि सम्मानित। यो सामान्यतया सूजन, मुख घाउ, र पाचन समस्याहरूको उपचार गर्न प्रयोग गरिन्छ। औषधीय क्षेत्र भन्दा बाहिर, यसले पाक अभ्यासहरूमा आफ्नो बाटो फेला पारेको छ। दक्षिण एसियामा, क्याटेचु पान मसाला र गुटका जस्ता पान मिश्रणको एक आवश्यक घटक हो, जुन तिनीहरूको स्फूर्तिदायी स्वाद र पाचन लाभहरूको लागि चपाइन्छ। युरोपमा, विशेष गरी फ्रान्स र इटालीमा, क्याटेचुलाई लिकोरिस पेस्टिल्समा प्रयोग गरिन्छ, स्वाद बढाउन र यसको तुरट गुणहरू प्रदान गर्दछ।
ट्यानिङ र डाइङमा क्याटेचु
क्याटेचुमा प्राकृतिक तरकारी ट्यानिनको उच्च एकाग्रताले यसलाई जनावरको छालाको टेनिङमा बहुमूल्य स्रोत बनाएको छ। 19 औं शताब्दीको प्रारम्भमा, वैज्ञानिक हम्फ्री डेभीले पत्ता लगाए कि क्याटेचुले परम्परागत रूपमा छालाको टेनिङमा प्रयोग हुने बढी महँगो ओक अर्कलाई प्रतिस्थापन गर्न सक्छ। यसको प्रभावकारिता र किफायतीताले यसको व्यापक प्रयोगको नेतृत्व गर्यो। आज, क्याटेचु ट्यानिङ र कपडा उद्योग दुवैमा एक महत्त्वपूर्ण सामग्रीको रूपमा जारी छ, यसको गहिरो रंग र व्यावहारिक लाभहरूको लागि सराहना गरिन्छ।